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▲網路宅配美食「WOW MOM 我媽．菜」，「宅配晚餐送你家」服務雖然客人口碑好，但農曆年後將採「提前預購」模式來服務大家，要訂餐的民眾，請提前兩天預訂喔。（圖／翻攝自 WOW MOM 我媽．菜粉絲專頁，下同）

記者黃采薇／台中報導

「不下廚，也能有暖暖的家常菜開飯。」網路宅配美食「WOW MOM 我媽．菜」，開業近兩年已有一群支持的年輕粉絲！去年(2016)推出「宅配晚餐送你家」服務，獲得網友熱烈迴響。店主 Elise表示，「當初的想法很單純，上班族、雙薪家庭都超忙碌，根本沒時間準備一桌菜，『宅配晚餐』讓他們不用擔心晚餐又要吃什麼、更不用下班衝黃昏市場買菜，新鮮又熱騰騰的晚餐幫你宅配到家」。

▲店主 Elise （右2）也跑創意市集（以台中地區為主）擺攤讓客人試吃。

曾在台北就學、工作的店主 Elise，身為異鄉遊子的她三餐總是在外，標準老外一族，光是付房租、其他雜用支出及伙食費，讓她直呼「真的超難存錢！」客家人實際肯做的個性使然，在返鄉工作幾年後，與家中開客家小吃店的母親商量，學做客家傳統美食，並創立網路宅配美食「WOW MOM 我媽．菜」，在台中網路宅配美食界小有名氣，有時她也跑創意市集，擺攤讓客人試吃，拓展客源。

Elise表示，「宅配晚餐送你家」服務雖然客人口碑好，但農曆年後將採「提前預購」模式來服務大家，並認為：「『好的餐點與服務，是需要時間準備』，WOW MOM 將於年後不再提供『當天訂購』的外送便當，因為真的會趕到心臟病發。小店裡所有食材都是當天新鮮購買並處理的，從小至蔬果清洗3-5次，大到廚師烹調下料，所有細節我們都不允許馬虎看待，為的就是讓每個人可以安心吃飯，可想而知當訂購進來時，我們有多開心，認真烹煮的餐點有人喜歡，但心臟血管也很激動，像是：細節繁瑣、時間壓力等因素，都讓大家神經緊繃，畢竟店裡員工都年事很高，經不起這樣磨練刺激，所以為了有更愉悅的工作環境及他們的身心健康，我們決定將訂購方式調整為『提前預購』，而所有菜色品質全面再升級」。

▲（左）黯然銷魂打拋豬肉飯～簡單美味的家常菜，營養滿點；（右）「客家鹹豬肉」，店主Elise的媽媽細心醃製的客家鹹豬肉，簡單放進烤箱或放平底鍋乾煎，香酥可口的外皮搭配軟嫩豬肉，令人口水直流。

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▲業者的熟食真空包，其背面標示內容物、保存方式，且註明「烹調方式」，此為適合冬季品嚐的「麻油杏鮑菇」。

在網路上也有其他部落客撰寫「WOW MOM 我媽．菜」的分享文，格主大推-「手工梅干肉丸、卜菜扣肉、打拋豬肉」，這 3 道超下飯的料理「食在好味」，傳統客家梅干菜搭軟嫩豬肉的「手工梅干肉丸」，還有客家福菜結合五花肉的「卜菜扣肉」，以及香辣好味的「打拋豬肉」，也是業者熱銷的推薦菜，客家好味為主打的熟食真空包，有品質、衛生兼具的廚房管理，品管高標準是她的行事準則，不外包工廠，所有食材她都親力親為的精選，料理過程絲毫不馬虎，細心煮進媽媽的味道，廣受顧客好評！除此，店主 Elise 也推「季節限定」的料理，像是夏季的「醬燒鳳梨苦瓜雞」，及寒冷冬季的好食夥伴「麻油杏鮑菇」，都是美味的時令料理。

其實，台灣這幾年的「宅經濟」超夯，有許多崛起的宅配美食，要想殺出重圍、闖出知名度，好吃、有特色是宅配美食的必要條件，靠著「回購率」高的常客，是宅配美食穩定經營的最大因素。而經營快1年的 Elise 則透露，除了經營FB粉絲團、創意市集擺攤的客源，以 30~45 歲單身貴族或小家庭為主，尤其「年輕拔拔」的購買力最強，她表示小家庭人少，飲食習慣趨向「少量精緻化」，也培養一群死忠粉絲，除定期團購外，還推薦親朋好友，靠著「口碑」行銷，做出好成績。

▲業者所有的家常菜皆為一人手工製作，若訂單量過大則工作日會延長；（右下）客家鹹豬肉的創意料理-「客家鹹豬肉義大利麵」。

原來，遊子不需天天在外覓食，也能品嚐媽媽的家常菜，「宅美食」也是現代家庭料理三餐的選項。Elise表示當初設計 3 種不同價格的熟食真空包，讓消費者能以百元以內的銅板價，享受物超所值的道地家常菜。單包份量的熟食真空包，約為1~2人的份量，以客家美食為主打，還有日、韓、泰式的異國料理-這 11 道家常菜，多樣化小份量的特色，提供給小家庭、單身族最暖心的口袋名單。

Elise表示，「宅配晚餐送你家」服務雖然客人口碑好，但農曆年後將採「提前預購」模式來服務大家，要訂餐朋友，請提前兩天預訂喔，以方便幫各位準備最新鮮食材，可利用FB私訊或LINE@ 聯繫。

★WOW MOM 我媽．菜 FB粉專：

▼頗具巧思的Elise將各具特色的家常菜～運用不同的料理手法，變為各式異國料理-（左下）客家鹹豬肉義大利麵、（右上）照燒雞腿堡、（右下）家常菜搖身一變為各式 party 料理。

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